Die vegane Küche des Amaranth

ist ständig auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen. Wir erforschen Rezepte, um deinen Körper zu erfreuen, deine Seele zu verzaubern und deinen Geist zu stärken. Unser Restaurant ist Bio-zertifiziert und liegt direkt am Spreeufer.

Im Amaranth wählen wir nur die besten Zutaten aus, um köstliche und gesunde pflanzliche Gerichte herzustellen. Wir verwenden 100% Bio-Zutaten aus der Region – einschließlich vieler Kräuter, die wir selbst anbauen – und wir leben ethischen und nachhaltigen Konsum.Gutscheine



Öffnungszeiten:
Täglich:
Im Sommer: 12:00-22.00 Uhr
Im Winter: 12:00-21:00 Uhr
Reservierungen unter:
030 5 300 500


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Öffnungszeiten:
Täglich:
Im Sommer: 12:00-22.00 Uhr
Im Winter: 12:00-21:00 Uhr
Reservierungen unter: 0305300500

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The Menu

UNSERE VORSPEISEN

Suppe des Tages – 6 Euro
Bitte wende Dich an unser Team!

Karotten – Kürbis Suppe  – 6 Euro

Dips & Chips – 8 Euro
Johannisbeeren & getrocknete Tomaten Dip, Rote Beete-Apfel-Meerrettich Dip mit rohen Grünkohl Chips/Cracker

Hausgemachte Falafel  – 7 Euro
Mit Salat und veganem Tzatziki

BEILAGEN UND SALATE

Probiotischer Salat – 8 Euro
Hausgemachtes fermentiertes saisonales Gemüse, getrockene Kerne und Nüsse, probiotisches Dressing

Knusprige Pommes – Frittes mit Aioli – 5 Euro

Norddeutscher  Kartoffelsalat – 5 Euro

Knackig-frisch gegartes grünes Gemüse der Saison – 5 Euro

Oliven – Platte – 5 Euro

UNSERE HAUPTGERICHTE

Für den Feinschmecker: 13 Euro

Dinkel Pizza mit Napoli Soße, Oliven, Paprika, Nuss-Käse, Rucola und geräuchertem Tofu

Rohkost Zucchini Pasta, mit Pesto, Oliven, marinierten Pilzen, Paprika und Cashew Käse

Tagliatelle Pasta, mit Dulse Algen, getrockneten Tomaten und Tempeh oder mit Pilzen, veganer Sahne und Räuchertofu

 Hausgemachtes Seitan Schnitzel, mit Bratkartoffeln und Preiselbeer Marmelade

Für den Burger Fan: 12 Euro

Hausgemachter Räucherseitan Burger mit Gewürzgurken, gebratenen Zwiebeln, Tomate, Salat und Harissa Aioli 

Mexikanisch gewürzter Portobello – Pilz – Burger mit Salat, Tomaten und Cashew-Sauerrahm 

Alle unsere Burger werden auf einem hausgemachten Sesambrötchen mit Pommes-Frittes, Krautsalat und scharfer Tomatensauce serviert.

UNSERE ROHKOST-DESSERTS

Für den Kuchen des Tages und andere Spezialitäten wende Dich bitte an unser Team!

EISSORTEN – 1,80 Euro per Kugel

Erdbeere (Soja) | Himbeere (Soja) | Mirabellensorbet | Vanille (Soja)| Dunkle Schokolade (Soja) | Kokosnuss | Erdnuss (kokosnuss) | Mangosorbet


The Restaurant


Buffet & Brunch

Unsere gesunde pflanzliche Küche ist jeden Tag zum Mittagessen und Abendessen geöffnet. Ab März kreieren wir wieder jeden Sonntag im Monat einen köstlichen Brunch, von 11 Uhr bis 14 Uhr.

Für Seminarteilnehmer bieten wir ein Buffet mit warmen Speisen, inklusive mindestens zweier frischer Spezialitäten, zusammen mit einer großen Vielfalt an Salaten und selbstgemachten Kuchen.

Hotel

Amaranth, die gesunde pflanzliche Küche, ist das Restaurant des Essentis Biohotels – ein nachhaltiges Biohotel mit einem großen Schwerpunkt auf Gesundheit und Bewusstsein.

Essentis liegt zwischen der Spree und Berlins größtem Wald – der Wuhlheide. Das Hotel selbst umfasst 50 Hotelzimmer und 6 Multifunktions-Räume (inklusive eines Yoga- & eines Meditationsraumes), die es Essentis möglich machen, regelmäßig Workshops und Seminare zu veranstalten.

Qualitativ hochwertiges Essen in einer wunderschönen Umgebung wird ihre Zusammenkunft unvergesslich machen.

Team

Unsere Köche setzen auf eine leichte Küche mit hochqualitativen Zutaten.

Inspiriert durch Gastronomie aus aller Welt ist unsere Leidenschaft die Verwandlung bestehender Rezepte in neue Kreationen, wobei wir die Zutaten so rein wie möglich halten, um ihre natürlichen Eigenschaften zu erhalten.

Buffet & Brunch

Unsere Küche ist jeden Tag zum Mittagessen und Abendessen geöffnet. Jeden ersten Sonntag im Monat kreieren wir einen köstlichen Brunch, von 11 Uhr bis 14 Uhr.

Für Seminarteilnehmer bieten wir ein Buffet mit warmen Speisen, inklusive mindestens zweier frischer Spezialitäten, zusammen mit einer großen Vielfalt an Salaten und selbstgemachten Kuchen.

Hotel

Amaranth, die gesunde pflanzliche Küche, ist das Restaurant des Essentis Biohotels – ein nachhaltiges Biohotel mit einem großen Schwerpunkt auf Gesundheit und Bewusstsein.

Essentis liegt zwischen der Spree und Berlins größtem Wald – der Wuhlheide. Das Hotel selbst umfasst 50 Hotelzimmer und 6 Multifunktions-Räume (inklusive eines Yoga- & eines Meditationsraumes), die es Essentis möglich machen, regelmäßig Workshops und Seminare zu veranstalten.

Qualitativ hochwertiges Essen in einer wunderschönen Umgebung wird ihre Zusammenkunft unvergesslich machen.

Team

Unsere Köche setzen auf eine leichte Küche mit hochqualitativen Zutaten.

Inspiriert durch Gastronomie aus aller Welt ist unsere Leidenschaft die Verwandlung bestehender Rezepte in neue Kreationen, wobei wir die Zutaten so rein wie möglich halten, um ihre natürlichen Eigenschaften zu erhalten.

Frühstück: Wir servieren unser vegetarisches Frühstück von Montag bis Freitag von 06:30 Uhr bis 10:00 Uhr, und am Wochenende, von 07.30 Uhr bis 10:30 Uhr.

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DE-ÖKO-006
Essentis bio-seminarhotel an der Spree GmbH | Weiskopffstr. 16/17 | 12459 Berlin  |  Tobias Grimm
Soweit nicht anders vermerkt, stammen alle Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau.